Jefe/a de partida (h/m)

En Parrilla Rodríguez trabajamos desde 1982. Somos una marisquería y hoy contamos con 31 trabajadores en Murcia. Se busca Jefe/a de partida (h/m) con ganas de quedarse a largo plazo en Parrilla Rodríguez, Murcia.

Principales tareas:

Calcular escandallos y controlar el coste de materia prima. Organizar la cocina por partidas y repartir el trabajo del turno. Controlar mermas, inventario mensual y rotación de cámaras. Formar a ayudantes y cocineros nuevos. Supervisar el emplatado y la salida de platos en el pase.

Se requiere:

Conocimiento de APPCC y gestión de alérgenos. Disponibilidad de noches y fines de semana. Capacidad para llevar un equipo de 6 a 10 personas. Formación en cocina (FP de Dirección de Cocina, gastronomía o similar).

Condiciones:

Salario: 25.000 € - 30.000 € brutos anuales

Incentivos por objetivos trimestrales. Parking gratuito. Ticket restaurante. Seguro médico privado.

Proceso rápido: una llamada telefónica y una entrevista presencial.

Start: Within 30 days.

Demo job created on 11jobs for testing and demonstrations. It is not an actual opening at Parrilla Rodríguez S.L..